Maneras rápidas y fáciles de agregar más vegetales a su dieta

Voy a arriesgarme y decir que cocinar puede ser una lucha para muchos de nosotros. A veces también estoy en este barco. Solo quiero algo RÁPIDO que requiera poco trabajo de preparación e ingredientes mínimos. Dado que siempre estoy fomentando una mayor ingesta de verduras con los pacientes, estas son mis 5 formas principales de incluir más verduras en su dieta (sin apenas preparación).

  • Vegetales para microondas: los vegetales congelados son tan nutritivos como los vegetales frescos, y algunos incluso pueden tener más nutrientes debido al congelamiento de estos productos en su punto máximo de madurez. Cuando no estoy de humor para hacer un plato complicado, simplemente coloco una de estas bolsas congeladas en el microondas durante 5-6 minutos y ahora tengo alrededor de 3 porciones listas para usar. ¡Las verduras congeladas incluyen zanahorias, verduras mixtas congeladas, judías verdes, mezcla asiática, brócoli y mucho más!
  • Ensaladas: las ensaladas son una excelente manera de agregar volumen y fibra extra a sus comidas. Cuando no tengo ganas de tener lechuga fresca, tomates y otros productos crudos a mano, lo que más me gusta hacer es comprar las bolsas de ensalada prefabricadas en la tienda de comestibles. Tienen todo listo para usar, y solo necesitas mezclarlo. Si desea que estos productos sean aún más saludables, puede sacar su aderezo prefabricado y agregar el suyo. Incluso puede reducir algunos de los ingredientes que agregan. De cualquier manera, ¡estas ensaladas hacen que la cena sea muy fácil!
  • Verduras asadas: asar las verduras en algún momento las hace más sabrosas. Puedes asar prácticamente cualquier verdura. Todo lo que debe hacer es cortar las verduras (coles de Bruselas, espárragos, brócoli, cebollas, zanahorias, champiñones, etc.) y cubrirlas con aceite de oliva, cubrir con un poco de sal, pimienta y cualquiera de sus condimentos favoritos, colocar a 425 grados horno y ase hasta que estén tiernas. ¡Ahora tienes una deliciosa guarnición!
  • Bocadillos fáciles de tomar: tener algunas verduras crujientes a mano hace que sea mucho más fácil comerlas. Algunos de mis favoritos incluyen zanahorias baby, pimientos morrones, tomates cherry y palitos de apio. Estos tipos de bocadillos están listos para comer y no requieren trabajo de preparación, por lo que incluso puede tenerlos como guarnición si lo desea.
  • Batidos - Por último, pero no menos importante, una de las formas más fáciles de incluir algunas verduras en su dieta es beberlas. Lo sé, esto suena un poco extraño, pero si agrega un poco de fruta (como un plátano y algunas bayas), ¡su batido puede tener un sabor delicioso! Por lo general, el sabor de la fruta puede enmascarar las verduras, ¡así que pruébalo!

¡Espero que encuentre algunos de estos consejos rápidos, fáciles y sabrosos!

Jordan Chen, MS, RD, LD es dietista registrado en Manhattan Nutrition Clinic.

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